蠔皇花膠遼參

 

材料：			獻汁：
花膠 (水發)	6兩		生粉	1湯匙
遼參 (水發)	20兩		水	1湯匙
調味料：
祥興隆蠔油王	3湯匙
上湯	1/4杯
火腿汁	2湯匙
做法：
1. 先以滾水灼花膠及遼參，瀝乾備用。
2. 燒熱油1湯匙，加入花膠、遼參及上湯煨約5分鐘至濃縮。
3. 加入蠔油王及火腿汁煮至乾身。
4. 加獻汁埋獻後，再加少許油令色澤光亮。