| 材料： | 獻汁： | |||
| 玉子豆腐 | 兩條 | 祥興隆特等蠔油 | 2湯匙 | |
| 蝦仁 | 4兩 | 祥興隆金標醬油 | 1/2茶匙 | |
| 鮮魷 (切花) | 2兩 | 水 | 30毫升 | |
| 草菇 | 8顆 | 糖 | 1/2茶匙 | |
| 蔥 (切段) | 1棵 | 生粉 | 1/2茶匙 | |
| 蒜頭、薑、紅蘿蔔 | 數片 | |||
| 醃料： | ||||
| 祥興隆麻油 | 1/4茶匙 | |||
| 鹽 | 1/3茶匙 | |||
| 生粉 | 1/2茶匙 | |||
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 | |||
| 做法： | ||||
| 1. 海鮮洗淨瀝乾，以醃料拌勻醃20分鐘。 | ||||
| 2. 玉子豆腐切成小塊，煎至均勻金黃色，取出放碟待用。 | ||||
| 3. 燒熱2湯匙油，爆香蒜片、薑片和蔥段，然後倒入海鮮炒。 | ||||
| 4. 再加入草菇及紅蘿蔔略炒片刻，加入獻汁煮熱。 | ||||
| 5. 將所有材料淋於玉子豆腐上即可。 | ||||