蠔王海鮮玉子豆腐

 

材料:     獻汁:  
玉子豆腐 兩條   祥興隆特等蠔油 2湯匙
蝦仁 4兩   祥興隆金標醬油 1/2茶匙
鮮魷 (切花) 2兩   30毫升
草菇 8顆   1/2茶匙
蔥 (切段)  1棵   生粉 1/2茶匙
蒜頭、薑、紅蘿蔔 數片      
         
醃料:        
祥興隆麻油 1/4茶匙      
1/3茶匙      
生粉 1/2茶匙      
胡椒粉 1/4茶匙      
         
做法:        
1. 海鮮洗淨瀝乾,以醃料拌勻醃20分鐘。
2. 玉子豆腐切成小塊,煎至均勻金黃色,取出放碟待用。
3. 燒熱2湯匙油,爆香蒜片、薑片和蔥段,然後倒入海鮮炒。
4. 再加入草菇及紅蘿蔔略炒片刻,加入獻汁煮熱。
5. 將所有材料淋於玉子豆腐上即可。