材料: | 獻汁: | |||
玉子豆腐 | 兩條 | 祥興隆特等蠔油 | 2湯匙 | |
蝦仁 | 4兩 | 祥興隆金標醬油 | 1/2茶匙 | |
鮮魷 (切花) | 2兩 | 水 | 30毫升 | |
草菇 | 8顆 | 糖 | 1/2茶匙 | |
蔥 (切段) | 1棵 | 生粉 | 1/2茶匙 | |
蒜頭、薑、紅蘿蔔 | 數片 | |||
醃料: | ||||
祥興隆麻油 | 1/4茶匙 | |||
鹽 | 1/3茶匙 | |||
生粉 | 1/2茶匙 | |||
胡椒粉 | 1/4茶匙 | |||
做法: | ||||
1. 海鮮洗淨瀝乾,以醃料拌勻醃20分鐘。 | ||||
2. 玉子豆腐切成小塊,煎至均勻金黃色,取出放碟待用。 | ||||
3. 燒熱2湯匙油,爆香蒜片、薑片和蔥段,然後倒入海鮮炒。 | ||||
4. 再加入草菇及紅蘿蔔略炒片刻,加入獻汁煮熱。 | ||||
5. 將所有材料淋於玉子豆腐上即可。 |